主料:
茄子，
1根，
番茄，
1个鸡肉末适量
辅料:
酱油适量，
盐适量，
糖，
少许，
鸡精，
少许，
辣椒油，
少许，
蒜末适量，
水淀粉适量，
挂面适量茄子肉末番茄打卤面的做法步骤
1.鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。
2.茄子切小丁。
3.番茄切小丁，蒜切末。
4.锅中油温热后，滑炒鸡肉末至熟。
5.加番茄丁翻炒至软。
6.加茄子丁翻炒变软。
7.加盐、酱油、少许糖调味。
8.加适量水炖煮，水没过食材即可。
9.汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。
10.做卤同时，坐锅烧水，水开后下入挂面。
11.煮至6分熟左右关火，捞出过凉。
12.卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！
小窍门&温馨提示
卤汁我加了辣椒油，不喜辣的可以不放。
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面条 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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